有些人会在家中煎中药，为了让中药的药效“煎”出来，有时煎中药的功夫会耽搁，一不幼心，中药就煎糊了。有些人舍不得倒掉中药，加点水稍微煎煮持续服用，有些人则会倒掉药水进行第二煎。不外这些做法其实都是在浪费功夫，切忌将“煎中药”造成“熬中药”。
一、煎糊药效扭转，不成中途加水
煎中药时，有些时辰忘了煎煮功夫，药汁煎得比力干，甚至药物煎糊。有人在第二煎的时辰会多加些水，以为能够把头煎的药量熬出来，药效会越发凸起。其实对于被煎糊的中药中的有效成分已经随着煎煮挥发掉了，出格是对于解表、芳香化湿的中药，不成能长功夫煎煮。若是已经煎糊了，根基这些药效成分已经失落，药物没有意思，喝了以来成效也不会好 ；对于有一些中药，煎糊以来会产生有害物质，出格是动物药、虫类药。这些药物中含有蛋白质的成分，若是煎糊了会使蛋白质高温变性，产生对身段不利的物质，常见的好比胶类的龟板胶、鹿角胶，或者是虫类的全蝎、蜈蚣等等，若是煎糊了肯定不成能再喝 ；同时中药煎糊了以来，会使药物的口味进一步裂化，产生苦、焦等口味，使患者越发难以接受。
煎药用水宜选用水质干净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，传统上通常以浸泡后覆没药材2—5厘米，如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不成中途加水，更不能煎干了加水沉煎。
二、把握火候功夫，煎出最佳药效
煎药火候佑装武火”和“文火”之分，火候的节造重要取决于分歧药物的性质和质地。通常医治表感病的发汗解表药，宜用武火（大火）急煎 ；滋养调度类中药煎煮功夫需耽搁，宜“文火”久煎，药效达到最佳 ；附子、乌优等毒副作用较大的中药宜“慢火”久煎，以降低其毒性，安全用药。
除了把握火候表，节造煎药功夫也是预防煎糊的沉要一环。为了保障药物的有效成分充分溶出，煎药前需浸泡30分钟左右，煎煮功夫通常为沸后20—30分钟，煎好的药液量约为200—300毫升较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅快煮沸后，改用“文火”15—20分钟即可，以免香气挥散，药性损失 ；补益类中药则需煎煮40—60分钟。
三、易煎糊中药要包煎、烊化
有些人在煎药的时辰固然严格节造了火候和功夫，药还是很容易煎糊。这与中药自身的性质有关，有些中药的确是比力容易煎糊，必要做处置后再煎煮或使用。
有些中药有毛，可能对咽喉有刺激性，有些藐幼、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮水面不便煎煮，或者有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮则易糊锅。如车前子，入汤剂时都利用纱布包裹入煎煮，这种步骤称为包煎。胶类药材如阿胶等，与他药同煎，容易粘锅、熬焦，或粘附于其他药渣上，既造成浪费，又影响其他药材有效成分的溶出，因而应单独烊化处置，也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热消融，再服用即可。
四、煎药容器选择
煎煮中药通常选用砂锅、砂罐或不锈冈祺皿，切忌铁、铝等金属用具，以免产生化学反映而降低药效。容器大幼要合适，煎药时应加盖，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物，在煎熬至水沸后，最好翻动一下，便于药性的充分煎出。
五、特殊中药的煎煮步骤
1、先煎：入汤剂时，有效成分不易煎出的药应先煎一按功夫后，再纳入其余药物同煎。
2、后下：含挥发性有效成分，久煎易挥发失效的药物，或有效成分不耐煎煮，久煎容易粉碎的药，入汤剂时，宜后下微煎，不用入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便的药物）。
3、另煎：部门贵沉药材与其他药同用时，入汤剂时宜另煎取汁，再与其他的煎液兑服，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附，造成贵沉药材的浪费。
4、冲服：入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁，不宜入煎，应该直接用开水或药汁冲服。
有些人会在家中煎中药，为了让中药的药效“煎”出来，有时煎中药的功夫会耽搁，一不幼心，中药就煎糊了。有些人舍不得倒掉中药，加点水稍微煎煮持续服用，有些人则会倒掉药水进行第二煎。不外这些做法其实都是在浪费功夫，切忌将“煎中药”造成“熬中药”。
一、煎糊药效扭转，不成中途加水
煎中药时，有些时辰忘了煎煮功夫，药汁煎得比力干，甚至药物煎糊。有人在第二煎的时辰会多加些水，以为能够把头煎的药量熬出来，药效会越发凸起。其实对于被煎糊的中药中的有效成分已经随着煎煮挥发掉了，出格是对于解表、芳香化湿的中药，不成能长功夫煎煮。若是已经煎糊了，根基这些药效成分已经失落，药物没有意思，喝了以来成效也不会好 ；对于有一些中药，煎糊以来会产生有害物质，出格是动物药、虫类药。这些药物中含有蛋白质的成分，若是煎糊了会使蛋白质高温变性，产生对身段不利的物质，常见的好比胶类的龟板胶、鹿角胶，或者是虫类的全蝎、蜈蚣等等，若是煎糊了肯定不成能再喝 ；同时中药煎糊了以来，会使药物的口味进一步裂化，产生苦、焦等口味，使患者越发难以接受。
煎药用水宜选用水质干净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，传统上通常以浸泡后覆没药材2—5厘米，如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不成中途加水，更不能煎干了加水沉煎。
二、把握火候功夫，煎出最佳药效
煎药火候佑装武火”和“文火”之分，火候的节造重要取决于分歧药物的性质和质地。通常医治表感病的发汗解表药，宜用武火（大火）急煎 ；滋养调度类中药煎煮功夫需耽搁，宜“文火”久煎，药效达到最佳 ；附子、乌优等毒副作用较大的中药宜“慢火”久煎，以降低其毒性，安全用药。
除了把握火候表，节造煎药功夫也是预防煎糊的沉要一环。为了保障药物的有效成分充分溶出，煎药前需浸泡30分钟左右，煎煮功夫通常为沸后20—30分钟，煎好的药液量约为200—300毫升较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅快煮沸后，改用“文火”15—20分钟即可，以免香气挥散，药性损失 ；补益类中药则需煎煮40—60分钟。
三、易煎糊中药要包煎、烊化
有些人在煎药的时辰固然严格节造了火候和功夫，药还是很容易煎糊。这与中药自身的性质有关，有些中药的确是比力容易煎糊，必要做处置后再煎煮或使用。
有些中药有毛，可能对咽喉有刺激性，有些藐幼、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮水面不便煎煮，或者有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮则易糊锅。如车前子，入汤剂时都利用纱布包裹入煎煮，这种步骤称为包煎。胶类药材如阿胶等，与他药同煎，容易粘锅、熬焦，或粘附于其他药渣上，既造成浪费，又影响其他药材有效成分的溶出，因而应单独烊化处置，也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热消融，再服用即可。
四、煎药容器选择
煎煮中药通常选用砂锅、砂罐或不锈冈祺皿，切忌铁、铝等金属用具，以免产生化学反映而降低药效。容器大幼要合适，煎药时应加盖，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物，在煎熬至水沸后，最好翻动一下，便于药性的充分煎出。
五、特殊中药的煎煮步骤
1、先煎：入汤剂时，有效成分不易煎出的药应先煎一按功夫后，再纳入其余药物同煎。
2、后下：含挥发性有效成分，久煎易挥发失效的药物，或有效成分不耐煎煮，久煎容易粉碎的药，入汤剂时，宜后下微煎，不用入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便的药物）。
3、另煎：部门贵沉药材与其他药同用时，入汤剂时宜另煎取汁，再与其他的煎液兑服，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附，造成贵沉药材的浪费。
4、冲服：入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁，不宜入煎，应该直接用开水或药汁冲服。