龙眼是我国南方极具特色的水果之一，其果呈球形，表壳为淡黄色或褐色，果肉白色通明，汁多味甜，深受人们喜欢 。民间常将龙眼鲜果作为水果食用，或晒干后用于煲汤、煮粥等 。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，宽泛利用于食疗和药膳 。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是一种美味的水果，还是一味拥有深厚汗青底蕴的中药 。2012年，龙眼被国度卫健委列入药食同源目录 。《神农本草经》初次纪录了龙眼的功效，并将其列为上品，称其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强灵魂，聪明” 。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效，佑装北人参，南桂圆”之称 。
1.加强免疫力：龙眼多糖口服液可能显著提升幼鼠的胸腺指数和抗体指数，增长溶血斑数，加强细胞的吞噬率和吞噬指数 。龙眼肉提取液也能使幼鼠的碳粒廓清快率加快、脾沉增长，从而有效加强机体的免疫职能 。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增长幼鼠在矛盾缓解试验中的饮水次数，批注其拥有显著的抗焦虑活性，有助于缓解生理压力，改善感情状态 。
3.调节内排泄：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著，同时可增长大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量，对促黄体天生素含量无影响，显示出其在调节内排泄方面的怪异作用 。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质拥有优良的抗氧化活性，可能有效断根DPPH自由基 。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力，从而�；は赴馐苎趸Ｏ� 。
5.抗衰老：龙眼肉可能抑造体内一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高会加快机体的老化过程 。龙眼肉提取液在试管内可抑造幼鼠肝匀浆过氧化脂质的天生，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑造作用，从而延缓衰老过程 。
二、龙眼的营养价值
营养学家钻研发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还含有维生素B1、B2、P等 。经过处置造成就干后，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这些成分是龙眼壮大滋养能力的起源 。
三、龙眼的食用步骤
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中，用开水冲泡即可饮用 。若是感触味路单调，可凭据幼我丁味参与适量蜂蜜进行调味 。这路茶饮不仅能滋养气血、益气安神，还能补益心脾 。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种资料一路放入锅中，参与开水，隔水蒸煮半幼时左右即可 。这路茶饮的补气养血、滋阴活血成效较强，更适合女性饮用，可用于调度更年期、血虚等症状 。
3.桂圆红枣莲子汤：筹备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等资料 。首先将银耳泡发，摘掉黄根，将前四味食材洗濯干净后一路放入锅中，参与净水炖煮 。炖煮好后参与红糖搅拌均匀即可食用 。其中，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效 。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服 。龙眼性温，易助湿生痰，加沉脾胃职守，因而脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者应预防食用 。
2.表感初起者慎食 。龙眼含糖量较高，表感初起时食用不利于病邪的解除，可能加沉病情 。
3.儿童、青少年均不宜多食 。儿童和青少年新陈代谢旺盛，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血，影响身段健全 。
4.表感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食 。表感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加沉病情，不利于康复 。
5.孕妇，尤其怀胎早期，不宜服用龙眼肉 。孕妇食用龙眼可能引起胎动不安及早产等不良反映，尤其在怀胎早期应预防食用 。
6.本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服 。龙眼含糖量较高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高，不利于病情节造 。
龙眼作为一种药食同源的珍果，不仅美味适口，还拥有多种养生功效 。但在食用时需把稳适量，并结合幼我体质和健全情况，合理选择食用步骤，以充分阐扬其滋养功效 。
龙眼是我国南方极具特色的水果之一，其果呈球形，表壳为淡黄色或褐色，果肉白色通明，汁多味甜，深受人们喜欢 。民间常将龙眼鲜果作为水果食用，或晒干后用于煲汤、煮粥等 。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，宽泛利用于食疗和药膳 。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是一种美味的水果，还是一味拥有深厚汗青底蕴的中药 。2012年，龙眼被国度卫健委列入药食同源目录 。《神农本草经》初次纪录了龙眼的功效，并将其列为上品，称其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强灵魂，聪明” 。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效，佑装北人参，南桂圆”之称 。
1.加强免疫力：龙眼多糖口服液可能显著提升幼鼠的胸腺指数和抗体指数，增长溶血斑数，加强细胞的吞噬率和吞噬指数 。龙眼肉提取液也能使幼鼠的碳粒廓清快率加快、脾沉增长，从而有效加强机体的免疫职能 。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增长幼鼠在矛盾缓解试验中的饮水次数，批注其拥有显著的抗焦虑活性，有助于缓解生理压力，改善感情状态 。
3.调节内排泄：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著，同时可增长大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量，对促黄体天生素含量无影响，显示出其在调节内排泄方面的怪异作用 。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质拥有优良的抗氧化活性，可能有效断根DPPH自由基 。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力，从而�；は赴馐苎趸Ｏ� 。
5.抗衰老：龙眼肉可能抑造体内一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高会加快机体的老化过程 。龙眼肉提取液在试管内可抑造幼鼠肝匀浆过氧化脂质的天生，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑造作用，从而延缓衰老过程 。
二、龙眼的营养价值
营养学家钻研发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还含有维生素B1、B2、P等 。经过处置造成就干后，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这些成分是龙眼壮大滋养能力的起源 。
三、龙眼的食用步骤
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中，用开水冲泡即可饮用 。若是感触味路单调，可凭据幼我丁味参与适量蜂蜜进行调味 。这路茶饮不仅能滋养气血、益气安神，还能补益心脾 。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种资料一路放入锅中，参与开水，隔水蒸煮半幼时左右即可 。这路茶饮的补气养血、滋阴活血成效较强，更适合女性饮用，可用于调度更年期、血虚等症状 。
3.桂圆红枣莲子汤：筹备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等资料 。首先将银耳泡发，摘掉黄根，将前四味食材洗濯干净后一路放入锅中，参与净水炖煮 。炖煮好后参与红糖搅拌均匀即可食用 。其中，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效 。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服 。龙眼性温，易助湿生痰，加沉脾胃职守，因而脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者应预防食用 。
2.表感初起者慎食 。龙眼含糖量较高，表感初起时食用不利于病邪的解除，可能加沉病情 。
3.儿童、青少年均不宜多食 。儿童和青少年新陈代谢旺盛，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血，影响身段健全 。
4.表感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食 。表感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加沉病情，不利于康复 。
5.孕妇，尤其怀胎早期，不宜服用龙眼肉 。孕妇食用龙眼可能引起胎动不安及早产等不良反映，尤其在怀胎早期应预防食用 。
6.本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服 。龙眼含糖量较高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高，不利于病情节造 。
龙眼作为一种药食同源的珍果，不仅美味适口，还拥有多种养生功效 。但在食用时需把稳适量，并结合幼我体质和健全情况，合理选择食用步骤，以充分阐扬其滋养功效 。