丁香 ，�；钤居诔� ，是单用或与其他调料搭配烹饪菜肴的“� ？汀� ，可蒸、烧、煊注煮、卤等。但它不只是调料 ，还是药食同源之物。下面就为各人揭开厨房“大咖”丁香的药用面纱。
一、丁香传说：古代的“口香糖”
据民间说法 ，汉代起丁香就用于口含 ，称鸡舌香。大臣向天子起奏时 ，需口含鸡舌香除口臭。唐代诗人宋之问自恃仪表堂堂、满腹诗文 ，却未得武则天沉用。原来 ，武则天嫌他有口臭。宋之问得知后汗颜不已 ，尔后� ？诤∠憬獬� ，丁香也因而被现代人趣称为“古代的口香糖”。
二、丁香的药用价值
丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾 ，因花筒细长如钉且香得名 ，又称公丁香等。当花蕾由绿转红时采摘晒干。它原产于印度尼西亚群岛 ，我国广州、海南等地有种植。
中医以为 ，丁香性温 ，味辛 ，归脾、胃、肺、肾经 ，有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳之效。它辛温气香 ，入脾胃经 ，能温中散寒止痛、降逆止呕 ，是治胃寒脘腹冷痛、呕吐、呃逆及虚寒呕逆之要药；入肾经 ，可温肾助阳 ，治肾虚阳痿及宫冷。具体功效如下：
1、温中降逆：辛温入脾、胃二经 ，能温中散寒、降逆止呕 ，是治胃寒呕吐、呃逆之要药。传说古代一天子爱食生冷 ，突发疾病 ，太医无策 ，一乞丐建议用丁香等鲜花造香袋悬挂室内 ，天子照做后康复 ，虽为传说 ，但注明丁香有此功效。
2、暖肾壮阳：性温入肾经 ，《日华子本草》载其能“疗肾气 ，壮阳 ，暖腰膝” ，常用于阳痿、阴冷、腰腿冷痛等证。
3、行气止痛：味辛气芳香 ，能行气止痛 ，可用于胸痹痛、脘腹痛等 ，是麻醉止痛较好的中药。
4、醒神开窍：辛香性温 ，能开窍化湿辟秽 ，《本草再新》谓其“开九窍 ，舒郁气” ，可用于湿浊阻蔽清窍、侵扰神明之症。
5、醒酒：丁香香气袭人 ，有醒酒作用。《本草纲目》载其“杀酒毒” ，清代诗人邹升恒诗中也提及丁香能使人酒醒神清。
三、丁香的食疗步骤
丁香药用功效多 ，食疗步骤也不少 ，以下介绍几款：
1、丁香茶：取丁香3g ，水500ml ，将丁香置于养生壶中水煎取汁 ，代茶饮 ，能健脾养胃 ，适合胃胀痛或脾胃虚弱复原期人群。
2、丁香排骨：筹备寸排、丁香、白糖等调料。排骨氽水后洗净 ，锅内加水 ，放入排骨及调料 ，煮熟汁浓后勾芡淋于排骨上 ，有滋阴润燥、益精补血之效 ，合适气血不及、阴虚纳差者。
3、丁香鸡：取洗净整鸡一只、丁香10克及从注姜等调料。将鸡切块 ，锅内放底油 ，炸香丁香、陈皮、葱姜后放入鸡块翻炒 ，加水幼火炖二极度钟 ，汤汁收干后调味即可 ，能益气补血 ，合用于气虚不及、脾胃虚弱人群。
幼贴士：遴选丁香
遴选丁香时 ，以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳 ，个幼、香味淡、有碎末的不宜选购。
在生涯中养生 ，在养生中享受生涯。把厨房造成养生大药房 ，未病先防 ，正气内存则邪不成干。秋季要内心和平、神志舒服 ，饮食上平衡营养、防秋燥 ，多食用滋阴润肺的食品。
丁香 ，�；钤居诔� ，是单用或与其他调料搭配烹饪菜肴的“� ？汀� ，可蒸、烧、煊注煮、卤等。但它不只是调料 ，还是药食同源之物。下面就为各人揭开厨房“大咖”丁香的药用面纱。
一、丁香传说：古代的“口香糖”
据民间说法 ，汉代起丁香就用于口含 ，称鸡舌香。大臣向天子起奏时 ，需口含鸡舌香除口臭。唐代诗人宋之问自恃仪表堂堂、满腹诗文 ，却未得武则天沉用。原来 ，武则天嫌他有口臭。宋之问得知后汗颜不已 ，尔后� ？诤∠憬獬� ，丁香也因而被现代人趣称为“古代的口香糖”。
二、丁香的药用价值
丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾 ，因花筒细长如钉且香得名 ，又称公丁香等。当花蕾由绿转红时采摘晒干。它原产于印度尼西亚群岛 ，我国广州、海南等地有种植。
中医以为 ，丁香性温 ，味辛 ，归脾、胃、肺、肾经 ，有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳之效。它辛温气香 ，入脾胃经 ，能温中散寒止痛、降逆止呕 ，是治胃寒脘腹冷痛、呕吐、呃逆及虚寒呕逆之要药；入肾经 ，可温肾助阳 ，治肾虚阳痿及宫冷。具体功效如下：
1、温中降逆：辛温入脾、胃二经 ，能温中散寒、降逆止呕 ，是治胃寒呕吐、呃逆之要药。传说古代一天子爱食生冷 ，突发疾病 ，太医无策 ，一乞丐建议用丁香等鲜花造香袋悬挂室内 ，天子照做后康复 ，虽为传说 ，但注明丁香有此功效。
2、暖肾壮阳：性温入肾经 ，《日华子本草》载其能“疗肾气 ，壮阳 ，暖腰膝” ，常用于阳痿、阴冷、腰腿冷痛等证。
3、行气止痛：味辛气芳香 ，能行气止痛 ，可用于胸痹痛、脘腹痛等 ，是麻醉止痛较好的中药。
4、醒神开窍：辛香性温 ，能开窍化湿辟秽 ，《本草再新》谓其“开九窍 ，舒郁气” ，可用于湿浊阻蔽清窍、侵扰神明之症。
5、醒酒：丁香香气袭人 ，有醒酒作用。《本草纲目》载其“杀酒毒” ，清代诗人邹升恒诗中也提及丁香能使人酒醒神清。
三、丁香的食疗步骤
丁香药用功效多 ，食疗步骤也不少 ，以下介绍几款：
1、丁香茶：取丁香3g ，水500ml ，将丁香置于养生壶中水煎取汁 ，代茶饮 ，能健脾养胃 ，适合胃胀痛或脾胃虚弱复原期人群。
2、丁香排骨：筹备寸排、丁香、白糖等调料。排骨氽水后洗净 ，锅内加水 ，放入排骨及调料 ，煮熟汁浓后勾芡淋于排骨上 ，有滋阴润燥、益精补血之效 ，合适气血不及、阴虚纳差者。
3、丁香鸡：取洗净整鸡一只、丁香10克及从注姜等调料。将鸡切块 ，锅内放底油 ，炸香丁香、陈皮、葱姜后放入鸡块翻炒 ，加水幼火炖二极度钟 ，汤汁收干后调味即可 ，能益气补血 ，合用于气虚不及、脾胃虚弱人群。
幼贴士：遴选丁香
遴选丁香时 ，以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳 ，个幼、香味淡、有碎末的不宜选购。
在生涯中养生 ，在养生中享受生涯。把厨房造成养生大药房 ，未病先防 ，正气内存则邪不成干。秋季要内心和平、神志舒服 ，饮食上平衡营养、防秋燥 ，多食用滋阴润肺的食品。