慢性胃炎是一种慢性病 ，所谓“三分治七分养”治病的关键在于“养” ，在日常生涯中不仅要养生优良的饮食习惯 ，还要学会善补 ，以下就为各人具体介绍几种适合慢性胃炎患者食用的药膳粥。
慢性胃炎的饮食准则：
1.少食多餐 ，按时定量 ，预防暴饮暴食 ，减轻胃的职守。
病情通常者 ，可选取少渣半流 ，与急性胃炎少渣半流饮食一样 ，一日五餐。进入复原期时 ，可食用少渣软饭 ，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭一样 ，以一日四餐为宜。如热量摄入不及 ，可用干稀搭配的加餐步骤补充 ，如牛奶1杯 ，饼干2片 ；麦乳精1杯 ；煮鸡蛋等。
2.选取易于消化的食品。
选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类 ，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。胃酸排泄过少或不足的患者 ，如萎缩性胃炎 ，应赐与上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤 ，米粥 ，带酸味的食品 ，带香味的调味品及适量的糖醋食品 ，以加强胃液排泄提高胃酸浓度和食欲。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者 ，则与之相反 ，应预防食用富含氮浸出物的原汁浓汤 ，而选取煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等 ，来烹饪菜肴 ；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等 ，以削减对胃刺激 ，刺激胃酸排泄。多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜 ，水果等以中和胃酸。
3.饮食中所供热能和各类营养素充足、平衡 ，能维持或推进机体健全 ，预防血虚或营养不良。
胃酸很低或无酸排泄的萎缩性胃炎患者 ，常伴出缺铁性血虚。对呈显於血或营养不良者 ，在饮食中增长富含蛋白质和血红素铁的食品 ，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣 ，并把稳维生素C和维生素B族的补充 ，蕴含维生素B 12和叶酸。应适量增长新鲜蔬菜和水果 ，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜 ，以提供维生素C ，援手铁的吸收。
4.饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。
油腻食品如肥肉、奶油、油煎食品能延缓胃的排空 ，更易增长鼓满感。刺激性食品如烈酒、辣椒、洋从注咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜。同时预防吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过度粗糙的食品。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等 ，并应养成细嚼慢咽的习惯。
慢性胃炎患者食用的药膳粥：
1、良姜粥
高良姜15克 ，粳米100克。高良姜研末 ，加水煎30分钟 ，去渣 ，入粳米熬成粥 ，调味分次服食。逐日1剂 ，连食2周 ，停数日再食 ，陆续半年至一年。
口淡、胃脘冷痛、虚弱乏力之慢性胃炎者尤为合用。
2、花椒鸡肫
鸡肫2只 ，花椒20粒 ，鸡肫剖洗干净 ，参与花椒及盐一些 ，放布袋中 ，湿纸包裹数层 ，火上煨熟。取出后切成薄片 ，趁热服食。每次1只 ，1日2次 ，连食2周。
适于慢性胃炎脾胃虚寒者（阐发为消瘦、乏力、手足不温、脘腹冷痛）及消化不良者。
3、猪肚炖山楂
猪肚1只 ，山楂100克 ，冰糖50克。猪肚擦洗净 ，切条。鲜山楂洗净 ，切片。同加水文火炖熟 ，放入冰糖 ，熔解后即可服食。分2~3次食 ，连食5只 ，或不断服食。
适于萎缩性慢性胃炎脘胀、食欲不振者。
慢性胃炎是一种慢性病 ，所谓“三分治七分养”治病的关键在于“养” ，在日常生涯中不仅要养生优良的饮食习惯 ，还要学会善补 ，以下就为各人具体介绍几种适合慢性胃炎患者食用的药膳粥。
慢性胃炎的饮食准则：
1.少食多餐 ，按时定量 ，预防暴饮暴食 ，减轻胃的职守。
病情通常者 ，可选取少渣半流 ，与急性胃炎少渣半流饮食一样 ，一日五餐。进入复原期时 ，可食用少渣软饭 ，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭一样 ，以一日四餐为宜。如热量摄入不及 ，可用干稀搭配的加餐步骤补充 ，如牛奶1杯 ，饼干2片 ；麦乳精1杯 ；煮鸡蛋等。
2.选取易于消化的食品。
选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类 ，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。胃酸排泄过少或不足的患者 ，如萎缩性胃炎 ，应赐与上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤 ，米粥 ，带酸味的食品 ，带香味的调味品及适量的糖醋食品 ，以加强胃液排泄提高胃酸浓度和食欲。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者 ，则与之相反 ，应预防食用富含氮浸出物的原汁浓汤 ，而选取煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等 ，来烹饪菜肴 ；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等 ，以削减对胃刺激 ，刺激胃酸排泄。多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜 ，水果等以中和胃酸。
3.饮食中所供热能和各类营养素充足、平衡 ，能维持或推进机体健全 ，预防血虚或营养不良。
胃酸很低或无酸排泄的萎缩性胃炎患者 ，常伴出缺铁性血虚。对呈显於血或营养不良者 ，在饮食中增长富含蛋白质和血红素铁的食品 ，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣 ，并把稳维生素C和维生素B族的补充 ，蕴含维生素B 12和叶酸。应适量增长新鲜蔬菜和水果 ，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜 ，以提供维生素C ，援手铁的吸收。
4.饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。
油腻食品如肥肉、奶油、油煎食品能延缓胃的排空 ，更易增长鼓满感。刺激性食品如烈酒、辣椒、洋从注咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜。同时预防吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过度粗糙的食品。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等 ，并应养成细嚼慢咽的习惯。
慢性胃炎患者食用的药膳粥：
1、良姜粥
高良姜15克 ，粳米100克。高良姜研末 ，加水煎30分钟 ，去渣 ，入粳米熬成粥 ，调味分次服食。逐日1剂 ，连食2周 ，停数日再食 ，陆续半年至一年。
口淡、胃脘冷痛、虚弱乏力之慢性胃炎者尤为合用。
2、花椒鸡肫
鸡肫2只 ，花椒20粒 ，鸡肫剖洗干净 ，参与花椒及盐一些 ，放布袋中 ，湿纸包裹数层 ，火上煨熟。取出后切成薄片 ，趁热服食。每次1只 ，1日2次 ，连食2周。
适于慢性胃炎脾胃虚寒者（阐发为消瘦、乏力、手足不温、脘腹冷痛）及消化不良者。
3、猪肚炖山楂
猪肚1只 ，山楂100克 ，冰糖50克。猪肚擦洗净 ，切条。鲜山楂洗净 ，切片。同加水文火炖熟 ，放入冰糖 ，熔解后即可服食。分2~3次食 ，连食5只 ，或不断服食。
适于萎缩性慢性胃炎脘胀、食欲不振者。